目前，殺菌鍋機械的研發正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發展，以適應市場需求。 為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來殺菌鍋機械要求能夠進行高速生產。同時對一些產品，還要求包裝機械和生產機械相銜接。除了需要提高轉速外，還可采用連續工作或多頭工作方式。此外，還必須降低廢品率及故障率，使正常的生產率得以提高，發展趨勢是使包裝機械進一步智能化，即設備自行診斷，自我修復。
現代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產趨向于多品種、小批量。與此相應，多元化、具有多種切換功能，能適應多種包材和模具更換的包裝機才能夠適應市場的需求。為使包裝機械具有良好的柔性和靈活性，提高自動化程度，須大量采用微電腦技術、模塊技術和單元組合形式。

今后，工業機器人、微電子、電腦、智能型和圖像傳感技術等也將會得到越來越廣泛應用，促使包裝機械日趨自動化。在這種包裝機械中，微機作為它的大腦，取代了常規的控制系統。各種儀器、儀表、傳感器感受包裝參數的變化，并反饋到大腦（微機）中，從而命令執行機構完成包裝操作所必需的動作